Nguyên liệu:

– 2-3 củ khoai sọ

– 1-2 bìa đậu phụ

– 1/2 bát con lạc luộc đã tách bỏ vỏ cứng bên ngoài

– Mùi tàu, đường, muối.

Cách làm:

Bước 1:

– Đậu phụ rửa sạch, cắt quân cờ, rán vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

Canh Khoai Sọ Nấu Lạc Và Đậu Phụ

Bước 2:

– Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

Canh Khoai Sọ Nấu Lạc Và Đậu Phụ

Bước 3:

– Lạc luộc chín, bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài, giữ lại vỏ lụa. Nếu dùng lạc khô bạn phải ngâm lạc qua đêm rồi luộc lạc đến khi chín mềm.

Canh Khoai Sọ Nấu Lạc Và Đậu Phụ

Bước 4:

– Cho lạc đã tách vỏ vào nồi, thêm khoai sọ vào đun cùng, đun lửa nhỏ đến khi khoai và lạc mềm.

Canh Khoai Sọ Nấu Lạc Và Đậu Phụ

Bước 5:

– Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn thì cho tiếp đậu phụ rán vào đun cùng, đun tiếp khoảng 3 phút thì tắt bếp thêm mùi tàu thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Canh Khoai Sọ Nấu Lạc Và Đậu Phụ

Canh Khoai Sọ Nấu Lạc Và Đậu Phụ
5 (100%) 1 vote[s]