Nguyên liệu:
– 100g nấm đông cô
– Cà rốt, củ cải trắng, su hào
– 100g mì căn
– 2 miếng đậu hũ
– 50g miến
– Hành ngò, bột nêm chay
– 20 cái bánh đa nem
Thực hiện
– Nấm ngâm mềm, cắt sợi nhỏ
– Cà rốt, củ cải trắng, su hào thái hạt lựu, mang phơi trong mát nửa ngày cho héo.
– Mì căn xé nhỏ. Đậu hũ xay nhuyễn
– Phi thơm hành, xào chung nấm, cà rốt, củ cải, su hào, nêm bột nêm vừa ăn. Trút ra âu lớn. Cho miến, đậu hũ, ngò vào đảo đều.
– Múc một lượng vừa đủ hỗn hợp trên để lên bánh đa nem, gói tròn, chiên vàng.
– Món này ăn nóng kèm rau sống, tương ớt.
